Tortelloni mit Ricotta-Sauerkraut-Füllung und Fenchelsalat

Für alle Pasta-Fans hat Björn Freitag ein ganz besonderes Schmankerl kreiert: Riesen-Tortellini, die auch Tortelloni genannt werden. Bei der Füllung trifft Sauerkraut auf Ricotta – also NRW-Tradition auf eine typisch italienische Spezialität. Dazu gibt es einen deftigen Fenchelsalat.