Das koreanische Kimchi hat einen deutlich kürzeren Fermentationsprozess als Sauerkraut, dafür wird das Gemüse mit einer scharf-würzigen Paste vermischt. Davon inspiriert fermentieren wir unseren Kohl – Kappes heute mal scharf.
Das koreanische Kimchi hat einen deutlich kürzeren Fermentationsprozess als Sauerkraut, dafür wird das Gemüse mit einer scharf-würzigen Paste vermischt. Davon inspiriert fermentieren wir unseren Kohl – Kappes heute mal scharf.