Rezept: Armer Ritter als Auflauf

Arme Ritter sind ein Urgestein der NRW-Küche und sowohl als Dessert als auch als Luxusfrühstück beliebt. Für eine größere Gruppe aber sind sie etwas unpraktisch, denn der Koch steht dann stundenlang am Herd. Wir haben den Prozess angepasst und bereiten sie als süßen Brotauflauf im Ofen zu. So hat auch der Gastgeber etwas von seinen Gästen.